薬剤師のブログ -「くすり」のはなし –

夏の猛暑も段々と落ち着き、食欲の秋がやってまいりました！

今回は、秋の味覚の一つである「ぶどう」のおはなしです。

世界に1万種類以上あるといわれるぶどう。

品種改良により、粒の大きさや風味などが異なるさまざまな品種が今も生まれています。巨峰やデラウェアのようなお馴染みの品種から、種がなく皮ごと食べることができるシャインマスカットやナガノパープルのような高級な品種もあり、それぞれに色や味・香りも異なるため選ぶのも楽しいですね。

栄養素の多いぶどうは、「畑のミルク」と言われるほど多くの栄養分、効果がありますので、その一部をご紹介します。

 

【疲労回復効果】

ブドウ糖や果糖など吸収されやすい糖質がたっぷり含まれ、疲労回復の効果が望めます。

 

みなさまもおやつや食後のデザートにぶどうを食べて美味しく、健やかに過ごしていけたらいいですね！

 

ちなみに、ポリフェノールは、果肉、果汁よりも「皮」に多く含まれ、その10倍くらいポリフェノールを含んでいます。

ぶどうは皮ごと食べましょう！

ピオーネや巨峰のような皮が食べられないぶどうでも、凍らせてシャーベット状にすると、美味しく皮ごと食べられますよ。