薬剤師のブログ -「くすり」のはなし –

連日暑い日が続いていて、夏バテ気味のかたも多いのではないでしょうか。

食欲も落ち込む季節ですが、みなさんはどんなものが食べたくなりますか？
アイスでしょうか？よ～く冷やしたビールでしょうか？

私は柑橘類や梅干しやお酢などの酸っぱくてさっぱりとしたものが食べたくなります。

夏には特に食べたくなる気がします。

これらの食品にはクエン酸や酢酸などの有機酸が含まれています。
酢酸は体内でTCAサイクルという代謝サイクルに入ってクエン酸になります。

酢酸は液体で、常温で揮発し、揮発時には刺激臭があります。

一方、クエン酸は常温で白色・透明の結晶性の粉末です。ほぼ無臭です。

ナチュラルクリーニングとしても使用される機会の多い酢酸とクエン酸ですが、それぞれの特性の違いによってお掃除の際も使い分けられているみたいです。

さて、話は少し脱線しましたが
酢酸・有機酸を含む食品のイメージは、なんとなく体にいいというくらいの認識しか持っておられないかたが多いと思いますが、科学的にその健康効果が実証されているものもあるようです。

疲労回復効果
疲労の原因は様々あるかと思いますが、カラダを使ったあとはエネルギーの源となるグリコーゲンが不足した状態となっており、これが疲労の原因のひとつと考えられています。運動後は早く糖分を補給して、減少したグリコーゲンを再補充する必要があります。

糖分とともにお酢（酢酸）を摂ると、糖分単独で摂取したときと比較して、運動により消耗されたグリコーゲンの再補充が促進されて疲労回復がさらに早くなることがわかっています。
夏バテ解消に効果があるかもしれないですね！

他にも
・内臓脂肪、コレステロール値の低下作用
・血圧低下作用
・血糖値の急激な上昇を抑える作用
が認められているようです。生活習慣病の予防にもつながるかもしれませんね！

暑い夏を健康に乗り切るためにも生活の中でお酢を摂ってみてはいかがでしょうか。
※お酢を原液で服用すると、胃の粘膜を痛めることもあるので、希釈したり、料理に取り入れて摂取してくださいね。

参考文献　ミツカンホームページ
http://www.mizkan.co.jp/company/health/newsrelease/