薬剤師のブログ -「くすり」のはなし –

近年、味蕾地図が否定されているのはご存知でしょうか。 味蕾地図というのは、舌先では甘味、舌の根では苦味、横では酸味や塩味を感じる、と言われているものです。 ヒトが味覚を感じることには、味を楽しむこと以外に意味があります。 […]